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話茶 | 舌尖上的普洱茶,味蕾的記憶者!
2019-08-19 11:54:11   來源:   評論:0 點擊:

茶葉作為我國的國飲,其文化源遠流長。如今,隨著普洱茶慢慢地進入大眾的視野,對于普洱茶的“來歷”也引起了不少人的關注。

普洱茶于千年前誕生云南
我國是亞洲的主要產茶區之一,云南又是世界茶樹的發源地之一,作為云南茶葉的主要代表普洱茶,有著悠久的歷史和燦爛的飲茶文化。為什么說云南是世界茶樹的原產地?

首先,在我國史書上,有關野生大茶樹早有記載。建國以來在云南境內發現了許多野生型古茶樹。
其次,從茶樹生長的自然條件和自然環境來看,云南以熱帶、亞熱帶季風氣候為主,熱量豐富,雨水充沛,無嚴寒酷暑,基本無霜,日照時間長,相對濕度大,光、熱、水、土的綜合效應在全國茶區絕無僅有。這里的氣候和土壤適宜種茶,利于茶樹的良好生長。
事實上,云南不僅是世界的茶源之地,也是世界上種茶、飲茶歷史悠久的地區。據道光《普洱府志》“六茶山遺器”所載,早在一千七百多年前的三國時期,普洱府境內就已開始種茶。而在歷史文獻記載中起初種植普洱茶的人,是唐代咸通三年曾來過云南南詔地的唐史樊綽,他在其著《蠻書》卷七中云:“茶出銀生城界諸山,散收五采造法。蒙舍蠻以椒姜桂和烹而飲之。”


不管是在最早的漢文獻中,還是云南眾多少數民族各種活著的古老茶俗都能佐證。而從現代的科學研究以及文獻梳理,大致可以梳理出普洱茶的大致脈絡:茶源云南,由云南傳至巴蜀(也就是今四川一帶),由巴蜀傳至中國內地沿海一帶,再由此處傳至日本、韓國等東亞、歐洲地區,再到全世界。
為何稱之為普洱茶?
唐南詔時稱產于“銀生城界諸山”的茶葉,為何稱為“普洱茶”呢?《普洱府志》載:“普洱古屬銀生府,則西蕃之用已自唐時。”明萬歷年間,謝肇淛在其著作《顛略》中,第一次提到了“普洱茶”;“士庶所用,皆普茶也,蒸而成團。”


當時茶葉貿易的集散地是在普洱府,六大茶山的茶葉大部分集中到了普洱府,經過加工精制后,運銷海內外,故稱為普洱茶。

產“普洱茶”的六大茶山,據《清史稿·卷七十四》記載為:“攸樂、蟒之、革登、蠻磚、倚邦、漫撒。”師范著《滇系》一書中,則說得更詳細:“普洱茶府,產攸樂、革登、倚邦、莽枝、蠻專、慢撒六茶山。而倚邦、蠻專者味較勝。”

倚邦,古六大茶山之一,雍正時期曾被選為貢茶,古鎮客商茶農往來云集。作為曾經的貢茶之鄉,歷史上便已聲名遠播。盡管后來社會動蕩、古鎮輝煌散盡、歷史塵封,但倚邦茶依然是眾多普洱茶愛好者所追逐和喜愛的。
經過浴火涅槃的倚邦,再次因茶而榮耀,因茶而重生。
古倚邦·熟茶
新境今年推出一款采用2015倚邦山古樹原料制作的熟茶,這是一款讓人念念不忘的熟茶。如果您也喜歡倚邦茶,你也在尋找一款優質的倚邦,那這款您一定不要錯過。


由新境創始人王美津老師親自監制,這是除異度陳香外,王美津老師自己認為不錯的一款熟茶。

真正好的東西,經得住時間的打磨。不管您喝過多少茶,感受過多少茶香,只要品過倚邦茶香,便只剩下念念不忘的記憶。經過傳統工藝制作而成的倚邦熟茶,保留了茶更多的活性,在放置的過程中,有著更多的可能性。

倚邦茶的滋味讓人難以忘懷。溫杯、投茶、注水、醒茶,直到揭蓋的一瞬,茶香便不自覺跑了出來,倚邦茶水的氣息隨即蔓延開,縈繞在屋內。

品上一品,醇厚的茶湯順著喉嚨慢慢滑下,甘甜的滋味溢滿整個口腔,慢慢融入身體,直到熱氣散盡,便能深刻體會到制茶人是如何在倚邦古茶山中,花費時光去尋得這難得的古樹茶。

倚邦茶香甜,細膩,優雅,柔滑……不同的還有倚邦古樹普洱茶香氣更加持久濃郁,茶湯更加醇厚綿軟,滋味更加耐泡持久,且可以伴隨著歲月“越陳越香”。喝過這款倚邦熟茶,你便能感受古倚邦的獨特魅力。
如今的倚邦雖輝煌不再,其領銜之勢也漸漸被代替,但作為曾經的貢茶之鄉,它依然在盡情生長綻放,在我們心中仍然有著無法取代的地位,只要它屹立在那,就承載著一個時代的茶文化。
 
 

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